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特色产品---农产品的突破

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特色产品---农产品的突破

发布日期:2018-09-17 作者: 点击:

  特色产品---农产品的突破
  当地特产的价值在于它的不行仿制性和地域特征,这种地域特征常常与当地的生活习气相交融。在本质上,就决议了当地特产与区域消费者有用沟通的半径,间隔产地越近,消费者对产品的认知度越高,消费习气越接近,越简单发生购买行为,产区品牌影响力越大,产品也越简单被承受。
  从现在来看,当地特产首要以礼品的方法进行出售,节日是首要的消费机遇。跟着各区域之间互动沟通频次的增多,当地特产以礼品方法掩盖的区域越来越广,必定程度上也协助了当地特产的商场培育。
  说起礼品出售,大多数品牌农业都考虑把产品“当礼品、当特产”,以为这样就好卖了。其实不是,这里有很大的认知差别,礼品是一种产品方法或特点,但礼品的可选规模广,农产品仅仅其间一种。当地特产的身份会促进礼品出售,可是当地特产需求有公众认知基础,它的礼品价值在于当地特有,否则在礼品商场就没有价值,不是一切的农产品都可以当作当地特产。

特色产品

  对消费者来讲,购买礼品实际上是一种被迫消费。虽然这种被迫消费也可能会由于被迫体会而喜欢或习气一种产品,并逐渐培育成自动消费习气,但速度会比较慢,跟不上企业的开展步伐。例如,郫县豆瓣酱是很好的调味品,在四川、两湖区域商场十分热销,可是在北方区域商场却很难见到,这就是当地特产的局限,它必须根植于特有的饮食习气,这是当地特产需求打破的当地。
  当地特产想要从区域商场快速走向全国商场,以下几种途径可供参考。
  一、可以以礼品购买为先导进行商场培育
  在本地的成熟商场上,不断强化礼品特点和地域特征,提高产品在本地礼品商场的占有率。由于礼品奉送一般面向本区域以外的消费者,所以,在必定程度上可以提高当地特产在本区域以外的知名度,在更大商场规模内进行商场培育和消费引导,这种战略最简单见效,要害是掌握好商场机遇,操控好推进节奏。
  二、从产品自身的改变上下功夫
  使用加工技能改善产品,或是开发以当地特产为主,简单识别的群众化产品,比方,饮料、果汁、糕点、酒类等,然后重点在原料和包装概念上杰出当地特征。企业首要考虑怎么与方针商场消费人群的饮食文明、消费习气对接。
  以蓝莓为例,虽然蓝莓果的销量有限,可是假如做成蓝莓馅月饼、糕点等产品,则很有商场竞争力。在北方,芒果不属于群众消费品类,可是,近几年芒果汁在北方商场的销量却一向不错。凉茶为从广东走向全国,对产品配方和口感进行改善,才被全国消费者承受。
  当然,企业也可以经过改善包装方法或设计消费场景。例如,植物蛋白饮料,曩昔构成露露和椰树隔江而治的局势,可是,近几年来,露露的商场销量在长江以南稳健增加。这里有两个要害推动要素,一是露露经过改善礼盒装款式,适应了南边商场礼品设计的消费习气;二是经过商场运作,露露成功进入当地婚礼等宴会消费商场。这两点彻底不同于露露在北方商场的体现——除了整箱的礼品购买外,餐饮公司和家庭购买也很普遍,尤其是冬天。
  三、借势社会热门、盛行文明进行打破
  2003年,《大长今》的播出,带动了韩国料理店营业额的激增,随后,2005年,它在湖南卫视的播出使韩国料理在我国也随之火爆。2013年,韩剧《来自星星的你》在我国大为盛行,火了全智贤、金秀贤等明星,此外,还有两种食物也跟着火了起来——啤酒和炸鸡,深得少男少女的喜欢。相同,以小品和二人转为代表的东北文明大热之后,也把东北概念面向了全国,东北菜馆、东北酒紧随而来,这就是盛行文明的影响力。
  假如当地特产可以与这些盛行文明相结合,就简单走向更大的商场。
  此外,当地特产要想完成商场打破,还要看准大企业的风向标,紧跟商场节奏。例如,河北赵县以出产雪花梨出名,当地政府和梨汁出产企业也一向期望把梨汁产品面向全国,虽然努力多年,可是品类的商场影响力仍然有限,主销区域一直打破不了河北。康师傅、统一、今麦郎等品牌高调推出冰糖雪梨产品之后,这一局势才被彻底改变,一时间全国一片冰糖雪梨,企业也借此时机走向了更大的商场。无独有偶,格瓦斯饮品也是东北特产,主销区域也限于东北区域,由于娃哈哈推出格瓦斯产品并大肆炒作之后,才具有了必定的影响力。东北的格瓦斯出产企业捉住了这次时机,顺畅走向全国,虽然品类的全国商场一直没有构成,但在其时也确实完成了区域打破。
  经过对这两个事例的分析,很多人开端讨论“小企业应不应该做立异”,各种观念兼而有之。正知正行以为,虽然大企业可能会在要害时期携品牌、资源及途径优势后来者居上,可是小企业做产品立异、品类教育也无可厚非,这是商场的需求。可是,不能由于做品类教育就忽视了对品牌的传达,要害要捉住品类兴起的时机,重视前期的立异测验和商场堆集。
  总归,无论是选用哪种方法、经过哪种途径完成商场打破,要害要掌握好商场的推进节奏,快不得也慢不得,机遇来了要捉住,没有时机要耐得住。首先从根据地商场做起,选用先近后远、先慢后快的战略逐渐推进,产品设计重视与当地饮食习气的交融,重视培育消费者的消费习气。这就是当地特产打破的战略和方法。

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